佛山市顺德区梁銶琚职业技术学校-佛山公办技工-国家级重点中职学校-中餐烹饪

中餐烹饪

『国家首批示范性中等职业学校重点建设专业

广东省中等职业学校重点建设专业

广东省中等职业学校“双精准”示范专业

广东省“粤菜师傅培训基地”

    “顺德厨师学院”分院

改革开放40年广东餐饮行业人才培育卓越单位

培养方向

1、 中高贯通班，三二分段对接顺德职业技术学院烹饪工艺 营养专业。

2、 普通中职班，可考取省内本科和大专院校。

岗位能力

面向中高端餐饮企业(星级酒店、连锁酒店、中餐酒楼), 培养厨房中西餐、面点设计与制作复合型技能人才。

岗位发展前景：技术工 → 高级厨师 → 行政总厨

主干课程

《烹饪营养与卫生》、《烹饪基本技能》、《粤菜烹调技术》、 《顺德传统菜肴制作》、 《食品雕刻与盘饰》等课程。

四 途径

1、高职高考(3+证书):可考取省内本科和大专院校。2022 年烹饪本科录取名额占全省比例21%。

2、 中高职贯通(三二分段):符合广东省高职高考报考条件

并通过转段考核，直接进入对口高职院校(顺德职业技术

学院就读)。

3、自主招生(保送):参加技能竞赛并获省级相应奖励，有

机会免试进入省内一流高职院校。

专业亮点

专业活动多：:我校积极组织学生参与校内外各级各类烹饪 专业相关活动，通过师生在专业研学过程中的互动，调动学生 学习热情、提高学生专业技能、增强学生专业自信。

师生获奖多：:近五年师生参加各类技能大赛获国际银奖2 项、全国金奖4项、全国银奖12项，省级金奖18项，获奖总数 广东第一。

实训场地大、设备先进：:信息化的烹饪实训室场室13个， 共约3000平方米，设备值1600多万元，在广东甚至全国名列 前茅。

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