广州市轻工职业学校2023年招生简章-民族食品加工技术

民族食品加工技术

专业优势

粤港澳大湾区最具发展前景专业之一，广州市教产对接示范专业，与“点都德”老字号联合培养人才。毕业生就业途径选择多，就业率高

培养目标：

培养掌握中西式厨房面点生产工作流程及基本运营模式，掌握现代中西面点制作技术，具有较强中西式面点制作能力，能够胜任烘焙食品配料、点心制作、面包西饼制作、蛋糕裱花等工作的高技能人才

主干课程：中国饮食文化、中式面点制作、焙烤食品制作技术茶艺、烹饪工艺美术食品营养与卫生、食品安全与质量控制等

职业资格证书：中国饮食文化、中式面点制作、焙烤食品制作技术茶艺、烹饪工艺美术食品营养与卫生、食品安全与质量控制等

途径：中高职衔接三二分段对接广州城市职业学院中西面点工艺、"3+证书"高考、高职院校自主招生等全日制方式

就业前景： 培养掌握中西式厨房面点生产工作流程及基本运营模式，掌握现代中西面点制作技术，具有较强中西式面点制作能力，能够胜任烘焙食品配料、点心制作、面包西饼制作、蛋糕裱花等工作的高技能人才

中国饮食文化、中式面点制作、焙烤食品制作技术茶艺、烹饪工艺美术食品营养与卫生、食品安全与质量控制等

中式面点师(中级);食品安全管理员(中级)

中高职衔接三二分段对接广州城市职业学院中西面点工艺、"3+证书"高考、高职院校自主招生等全日制方式

大型餐饮及酒店的中西式点心师、西式面包房经营、中式餐饮连锁管理和服务人员等

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