烹饪（西餐烹调与调酒技术）专业

　　广州市实验技工学校适应社会经济发展设置专业和开设课程，成效显著。近几年办学规模不断扩大，在校学生有2000多人。我校坚持现代化和信息化的方向，以培养中高级服务管理技术人才为目标，重视培养学生的实践能力，注重外语能力、计算机能力和综合素质的提高，在校期间组织多种技能考证，包括：计算机办公软件中级证、珠算证、会计电算化证、会计从业人员资格证、餐饮服务中级证、日语国际认证(4～3级)、全国导游人员资格证、物业管理人员资格证等。毕业生普遍能适应社会发展，受到社会的普遍欢迎，历届毕业生供不应求。学校非常重视毕业生的就业安排，专门成立了毕业生就业指导服务中心。近年来，与省内几所高校建立了合作办学关系，让学生可以继续深造。学校还可输送学生到美、加、澳、新等国外院校学习交流。

烹饪(西餐烹调与调酒技术) 培养目标：培养学生熟练掌握西式烹调、西式点心制作技能以及调酒技术，熟悉西餐厅的基本运作和管理技巧，具备中级西式烹调师、西式点心师及调酒师应有的专业知识和技能。 主要课程：西餐烹调工艺、西式面点制作、调酒技术、西餐服务与管理、营养保健、蛋糕裱花工艺、水果拼盘。

 考取证书：西式烹调师(中级)、西式面点师(中级)、调酒师、计算机办公软件应用(中级) 

 就业方向：西厨房各技术岗位、酒吧调酒师、超市的西式面点技术岗位等相关的工作。 

备注1、学校规定免收学生住宿费,课本费。2、符合条件的贫困学生可申请国家助学金2000元/年，补助两年共4000元。3、学生在校可利用课余时间参加校内勤工助学活动。

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